Frittierende Gastronomen, die die komplette Acrylamid-Verordnung kennen müssen, finden diese hier auf der Seite der EU-Kommission:

Acrylamid-Verordnung (EU-Kommission)

Gastronomen, die zum Lesen von Texten dieser Art weder Zeit noch Lust haben, sind mit dem mobilen Fritteusenservice von FiltaFry ohnehin auf der sicheren Seite. Denn wer dank FiltaFry nicht nur immer saubere Fritteusen hat, sondern auch regelmäßig die Qualität des Öls geprüft, die Öltemperatur und die Fritteusenanzeige kontrolliert und alles auch noch dokumentiert bekommt, kann sich beim Thema Acrylamid ab sofort entspannt zurücklehnen.

Filta - mobiler Full Service rund um die Fritteuse - wurde 1996 in Großbritannien gegründet und arbeitet auf Franchisebasis. Mittlerweile ist Filta in vielen Ländern der Welt etabliert und seit 2015 mit der FiltaFry Deutschland GmbH auch in Deutschland und Österreich (seit 2018) aktiv. Das Konzept umfasst das Filtrieren des Speiseöls sowie das Säubern der Fritteusen vor Ort inklusive fachgerechter Entsorgung des Altöls. Filta liefert auf Wunsch frisches Öl und übernimmt das Auffüllen der Fritteusen. Zusätzlich bietet Filta weitere mobile Services: den Austausch von Kühlschrankdichtungen vor Ort, die regelmäßige chemiefreie Abflussreinigung sowie hochmoderne Lösungen im Bereich Fettabscheidung und Reinigung von Abzugsanlagen. Seit Mai 2022 gehört Filta zur Franchise Brands Group.

Zu den Kunden zählen Restaurants und Imbisse, Hotels, Caterer, Sportstätten, Freizeitparks, Mensen, Kantinen u.v.m. Filta ist aktives Mitglied im Deutschen Franchise-Verband e.V., bei „Greentable“ und „United against Waste“. 2022 erhielt Filta den „Green Franchise Award“, den „Deutschen Award für Nachhaltigkeitsprojekte“ und den „Deutschen Nachhaltigkeitspreis“. www.filtafry.de

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